Black Kebab Asal Padang, Kulit dan Mayonese Buatan Sendiri

BERTUAHPOS.COM (BPC) PEKANBARU –  Siapa yang tak suka kebab? makanan khas timur tengah ini telah banyak dijual di Pekanbaru. 

Biasanya kulit kebab berwarna kekuningan, nah kali ini ada kebab yang warna kulitnya hitam di Pekanbaru. Black Kebab namanya.

Black kebab. Pertama kali dibuka di daerah Padang Sumatera Barat, pada akhir tahun 2017, Black Kebab baru membuka cabang ketiganya di Pekanbaru, tepatnya di Jalan Durian.  

Hendri, salah satu karyawan mengatakan, black kebab ini memiliki cita rasa tersendiri, karena mayonese dan warna kulitnya.

“Selain warnanya hitam, rasanya juga berbeda dan khas, sebab mayonesenya ini buat sendiri,” ucap Hendra, Senin (8/01/2018) 

Warna hitam legam pada kulit kebab ini ternyata berasal dari keluak (Pangiun edule) dan kulit kebab ini dikirim dari Padang. 

“Produksi kulit kebabnya ada di outlet kebab yang ada di Padang, Mayonesenya juga,”sebutnya menambahkan. 

Baca: Lima Menu Baru Bakal Hadir di Warung Koffie Batavia Kopi

Untuk varian isinya, sama seperti kebab pada umumnya, yaitu daging dan sayur, daging, keju juga telur.

Black kebab dibanderol cukup murah, dengan harga mulai Rp 16 ribuan. Memiliki jargon ‘lomak rasonyo’ ini pun menjadi ciri khas dari Kebab Zahara yang menyajikan black kebab. 

Bila tidak menyukai kulit kebab berwarna hitam, di Kebab Zahara ini anda tetap bisa mencoba kebab dengan kulit warna putih kekuningan. (Bpc8)