BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Risol bihun merupakan salah satu makanan yang cocok disajikan untuk sarapan anak.
Dilansir dari MondeID, berikut resep membuat risol bihun yang lezat.
Bahan kulit:
– 200 gr tepung terigu
– 1 buah telur ayam
– 250 ml air
– 1/2 sdt garam
Cara membuat kulit:
- Campur dan aduk rata semua adonan dengan whisk hingga rata. Saring sehingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket kemudian tuang adonan 1/2 sendok sayur dan pastikan adonan rata (digoyang wajannya atau bisa juga menggunakan bantuan kuas).
- Masak dengan api sedang hingga kulit tidak basah. Angkat. Lakukan ulang hingga selesai.
Catatan: sisakan sebagian adonan untuk digunakan sebagai perekat/lem.
Bahan isian:
-100 gr bihun (rendam air panas hingga lunak)
– 1/2 batang wortel (potong korek api tipis2)
– 1 batang daun bawang (iris-iris bagian putihnya saja)
– 4 buah bawang merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica
– 1/2 sdt gula
– Minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukkan wortel. Jika wortel sudah mulai layu masukkan bihun, daun bawang dan bumbu. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Ambil selembar kulit dan beri isian kemudian bungkus (rekatkan ujungnya dgn sisa adonan kulit).
- Goreng dlm minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dalam wadah dengan posisi berdiri (vertikal) supaya minyaknya turun. (bpc9)
