BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Yuk buat puding lapis philipine.
Dilansir dari Resep Aneka Jajan Pasar, berikut cara membuatnya.
Bahan :
- 100 gr gula pasir
- 300 ml air
- 1/2 bungkus agar2 bening
Hiasan : kismis
Langkah :
1. Campur air dan agar-agar, aduk rata, sisihkan
2. Masak gula hingga membentuk karamel, lalu masukkan campuran air dan agar-agar tadi, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan
3. Tuangkan 2-3 centong karamel kdlm loyang, biarkan 1/2set
Bahan Puding Hijau :
- 700 ml Air
- 1 1/2 bungkus agar2 bening / 10 gr
- 1 kaleng susu kental manis / 375 gr
- 100 gr Mentega / butter, Cairkan
- 3 kuning telur
- Vanila, garam, secukupnya
- Pewarna ijo/ pasta pandan
Langkah :
1. Kocok kuning telur dan mentega jadi 1, sisihkan
2. Masak Air, susu, agar-agar, pewarna sblm masak hgg mendidih, matikan api
3. Ambil 1 centong adonan agar-agar, masukkan ke dalam kocokan telur, aduk rata, lalu tuangkan kdlm adonan agar-agar, masukkan garam, vanila, masak kembali hingga mendidih, angkat, lalu saring
4. Bagi menjadi 2 bagian adonan, lalu tuangkan perlahan keatas puding karamel yang ada dalam loyang, setelah 1/2 set, tuangkan lagi cairan puding karamel di atasnya, taburi dengan kismis
Bahan Puding Lapis:
- 350 ml susu uht
- 1 bungkus agar2
- 100 ml susu kental manis
- 75 gr mentega / butter ,lelehkan
- 2 kuning telur, kocok lepas
- vanila, garam
Langkah :
1. Masak susu uht, skm, agar2 , garam, vanila, hgg mendidih, matikan api
2. campurkan koc telur dan mentega kdlm adonan agar2. aduk rata, nyalakan kembali kompor, masak hgg mendidih, angkat, lalu saring, hilangkan uap panasnya
3. Tuangkan 1-2 centong adonan keatas lapisan karamel, lakukan hingga adonan habis.
Selamat mencoba! (bpc9)
