BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anak suka makan Cireng? Yuk buat sendiri.
Dilansir dari Resep Aneka Jajan Pasar, berikut cara membuatnya.
Bahan A (biang):
- 2 sdm terus tapioka
- 4 siung bawang putih (dihaluskan)
- 2 buah kemiri (dihaluskan)
- 1/2 sdt Lada
- 1 sdt garam – Kaldu bubuk secukupnya
- Air 100 ml
- Masukkan bahan biang jadi 1 kedalam wajan/panci kemudian dimasak dengan api sedang aduk rata dan rebus sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
Bahan B:
- 200 gr tepung tapioka
- daun bawang + seledri
- Masukkan tepung dan daun bawang ke dalam wadah yg berbeda masukkan sedikit2 bahan A
- Aduk pakai centong nasi sampai tercampur rata dan kalis lalu bentuk adonan cireng taburi tepung diatasnya supaya tidak lengket, kemudian simpan di freezer kurang lebih 1 jam dan goreng sampai berwarna kecoklatan. Cireng siap di sajikan.
Bumbu rujak:
- 5 cabe rawit, sesuai selera
- 1 siung kecil bawang putih
- Gula merah
- Terasi
- Air asam jawa
- Garam
Selamat mencoba. (bpc9)
