BERTUAHPOS.COM— Umbi yakon semakin digemari karena rasanya manis, teksturnya renyah, dan kandungan seratnya tinggi. Selain itu, umbi ini berpotensi mendukung pengelolaan berat badan dan kadar gula darah. Meski demikian, konsumsinya sebaiknya dibatasi dalam jumlah wajar untuk menghindari gangguan pencernaan.
Yakon berasal dari tanaman Smallanthus sonchifolius. Meski bentuknya menyerupai ubi, rasanya manis dan segar seperti buah. Yakon dapat disantap langsung, dibuat jus, dikeringkan, atau diolah menjadi sirup.
Rasa manis yakon berasal dari fructooligosaccharides (FOS), sejenis karbohidrat yang berperan sebagai prebiotik untuk mendukung kesehatan usus. Kandungan air dan seratnya juga dapat membantu membuat kenyang lebih lama.
1. Mendukung kesehatan pencernaan
FOS dalam yakon bertindak sebagai prebiotik, yakni sumber makanan bagi bakteri baik di usus. Kandungan tersebut dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri usus sekaligus mendukung kelancaran buang air besar.
2. Membantu mengendalikan nafsu makan
Air dan serat dalam yakon dapat memberikan rasa kenyang. Karena itu, mengonsumsinya sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang dapat membantu mengatur porsi makan.
Meski begitu, yakon perlu dikombinasikan dengan makanan lain yang mengandung protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral agar kebutuhan nutrisi harian tetap terpenuhi.
3. Berpotensi mendukung pengaturan kadar gula darah
Yakon mengandung fructooligosaccharides (FOS), yaitu karbohidrat yang tidak dicerna tubuh dengan cara yang sama seperti gula biasa. FOS berpotensi membantu mengendalikan kadar gula darah, tetapi manfaat tersebut masih perlu dikaji lebih lanjut pada manusia.
Penderita diabetes sebaiknya tetap memantau kadar gula darah saat mengonsumsi yakon dan mengikuti saran dokter. Yakon tidak dapat menggantikan obat ataupun terapi diabetes yang telah diresepkan.
4. Bisa menjadi camilan yang menyegarkan
Kandungan air yang tinggi dan rasa manis alami membuat yakon dapat menjadi pilihan camilan untuk melengkapi menu sehari-hari. Umbi ini bisa dimakan langsung setelah dicuci dan dikupas.
Jika yakon diolah menjadi jus atau sirup, perhatikan porsi dan bahan tambahan yang digunakan agar konsumsi gula dan kalori tetap terkendali.
Demikianlah tadi beberapa manfaat dari umbi yakon bagi kesehatan tubuh yang mempunyai rasa manis alami.
