BERTUAHPOS.COM – Bulan puasa sudah di depan mata, masyarakat Indonesia antusias menyambut bulan penuh berkah ini. Menu-menu buka puasa dan sahur juga sepertinya sudah direncanakan ingin seperti apa. Sayangnya, rutinitas memasak untuk makanan berbuka maupun sahur sedikit dikejutkan dengan kenaikan harga komoditas pangan.
Hal ini mungkin sedikit mencekik para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan istimewa selama bulan puasa. Tapi, selalu ada solusi di balik setiap masalah. Meski harga beberapa bahan merangkak naik, ada jalan alternatif untuk menyiasatinya.
1. Daging Sapi
daging sapi / Ist
Yang sebelumnya harga daging sapi Rp 95.000 per kilogram, kini harganya melonjak hingga Rp 105.000 – Rp 110.000 per kilogram. Untuk mendapat cita rasa daging sapi berikut manfaat gizinya, Anda bisa mencari bahan pengganti yang serupa namun harganya lebih terjangkau. Makanan seperti tahu dan tempe yang berbahan dasar kedelai mempunyai kandungan protein lebih tinggi daripada daging sapi. Misalnya, satu mangkok tempe sama dengan 19 gram protein dan dilengkapi pula dengan serat, kalsium, dan vitamin.
2. Daging Ayam
daging ayam / Ist
Kini daging ayam berada di harga Rp 31.068 per kilogram. Daging ayam bisa Anda ganti dengan daging ikan karena harga ikan lebih murah, yaitu Rp 20.000 – 30.000 per kilogram. Ikan kaya akan protein, vitamin, mineral, dan pada beberapa jenis ikan terdapat kandungan asam lemak omega-3 sehingga cocok untuk meningkatkan kesehatan jantung.
3. Telur Ayam
telur ayam / Ist
Rp 19.597 per kilogram adalah harga telur ayam saat ini. Pemilihan makanan lain yang memiliki sumber protein lebih tinggi dari telur adalah yogurt, keju, kedelai, atau biji pumpkin. Misalnya, satu cup plastik yogurt mengandung 17 gram protein dan seperempat cup kedelai memiliki 15 gram protein sekaligus serat dan potasium.
4. Bawang Merah
bawang merah / Ist
Tergantung lokasi, kini harga bawang merah mencapai Rp 21.000 – Rp 25.700. Sebagai bumbu masakan, mungkin agak sulit mencari pengganti bawang merah. Kalaupun ada, rasanya pasti berbeda. Jika tidak bisa menggunakan bawang merah, ada beberapa bentuk bawang lain misalnya bawang putih bubuk, minyak bawang, bawang bombay, atau bawang merah goreng yang banyak dijual di pasaran. Setidaknya anggaran untuk membeli bawang merah menjadi berkurang
5. Tomat
tomat / Ist
Kenaikan dua kali lipat harga tomat ini bisa diakali dengan penggunaan produk olahan tomat misalnya saus tomat, pasta tomat, atau produk bumbu halus yang mengandung tomat. Ini akan jauh lebih murah bila dibanding membeli tomat asli. Pintar-pintarkan saja Anda mengolah makanan tanpa tomat. (ciricara.com)
