BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Apakah Anda pernah mendengar panganan Bolu berendam (Halue Telur)? Makanan ini adalah sejenis makanan khas dari Indragiri Hulu (Inhu).
Meskipun makanan bolu berendam (halue telur) merupakan makanan khas, tetapi banyak di antara kita yang belum mengenalnya, karena makanan tersebut tidak dapat kita jumpai atau kita beli di toko atau warung.
Makanan tersebut hanya dapat kita jumpai pada hari-hari khusus, seperti dalam acara resepsi dan hari lebaran. Jika kita lihat dari bentuknya bolu berendam tak ubahnya seperti bolu biasa.
Rasa bolu berendam sangat manis, karena sebelum dihidangkan, makanan ini terlebih dahulu direndam dalam air gula putih, seperti hidangan halue buah-buahan. Hanya saja, sewaktu dihidangkan air gula atau sirupnya tidak terbawa bersama bolu berendam itu, tapi dipisahkan.
Bagi yang penasaran dengan resepnya, berikut cara membuat Bolu Berendam (Halue Telur). Bahan-bahannya adalah 1 cangkir telur ayam/ 3 butir, 1/2 sendok gula pasir kasar, 2 sendok tepung terigu (1/2 gelas), Vanilli secukupnya, 1 cangkir gula kasar ( 1/2 gelas), 1/2 gelas air mentah (1 gelas), Cengkih, kayu manis, adas manis secukupnya, margarin (1 ons).
Alat untuk membuat bolu berendam adalah Kompor, loyang kue atau cetakan, oven pembakar, baskom, mixer, saringan, gelas, sendok, piring, koran, kain lap, kapas, kuas, mangkuk kaca.
Cara membuat bolu berendam adalah siapkan bahan dan alat yang diperlukan. Kocoklah telur dan gula hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung dan vanili, masukkan adonan yang sudah mengembang dalam cetakan
atau loyang, kemudian bakar dalam oven hingga masak.
Selanjutnya, masaklah gula dan air sampai kental, lalu masukkan cengkih, kayu manis, adas untuk pengharum sirup. Setelah itu, angkatlah dari api lalu saringlah kembali dengan penyaring.
Setelah bolu masak, masukkan bolunya ke dalam sirup secukupnya saja. Susu dalam piring untuk menghidangkannya. (iqbal)
