BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Siapa yang tidak mengetahui buah alpukat, semua orang mengetahuinya. Tapi taukah kamu bagian yang kamu konsumsi bukanlah bagian yang paling sehat? Alpukat tadinya dinilai sebagai makanan yang bisa membuat kamu gemuk. Tapi sekarang setelah kebaikan alpukat terkenal di mana-mana, buah yang satu ini justru menjadi pilihan makanan untuk berdiet. Lemak yang terkandung dibuah ini memang sangat baik untuk tubuh.
Tapi akan lebih baik lagi jika kamu makan bijinya, buah alpukat memang mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang sangat baik untuk kulit, darah, jaringan dan organ tubuh kita. Tapi, sebagian besar nutrisi yang dikandung alpukat terdapat dalam bijinya. Biji alpukat mengandung sekitar 70% antioksidan dalam buah itu, dan juga mengandung polyphenol yang serupa dengan yang dikandung dalam green tea.
Bukan hanya itu, biji alpukat mengandung lebih banyak serat larut dibanding makanan kaya serat lain. Biji alpukat juga kaya antioksidan yang bagus untuk tubuh, termasuk untuk mencegah pertumbuhan sel tumor. Plus, minyak dalam biji alpukat mengandung kolagen yang bagus untuk kulit dalam menunda penuaan dan keriput.
Dan tentu saja, biji alpukat ini aman untuk dikonsumsi. Karena teksturnya keras, kamu bisa membelah biji itu menjadi 4 bagian, lalu menghaluskannya menggunakan food processor. Biji alpukat bubuk memang memiliki rasa yang sangat pahit karena kandungan tannin. Jadi, kamu bisa menambahkannya pada makanan atau minuman yang memiliki rasa kuat. Misalnya campurkan pada smoothie atau jus.
Sebelum mengkonsumsi alangkah baiknya kamu menjemurnya dibawah sinar matahari. Jadi mulai sekarang apabila kamu memakan buah alpukat, bijinya jangan dibuang ya. (vemale)
