BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Dahulu ubi biasanya hanya diolah dengan cara digoreng ataupun direbus.
Seiring berjalan nya waktu, kini menjamur berbagai inovasi cemilan yang berbahan dasar ubi yang diolah semenarik dan senikmat mungkin.
Oalahan umbi memang tidak ada habisnya, selain mudah ditemui di Indonesia apalagi ubi banyak diminati oleh masyarakat.
Yesi merupakan salah satu orang yang menjadikan ubi cemilan favorit nya, ia mengaku sering bereksperimen dalam mengolah ubi.
Berikut resep lumpia ubi lumer yang ia bagikan, yang pasti mudah untuk di coba dan dijamin anti gagal. Rabu (26/10/2022)
Pertama siapkan bahan bahannya, pada resep ini hanya menggunakan 3 bahan utama yaitu :
- Ubi Jalar Ungu
- Kulit Lumpia
- Meses
Untuk bahan tambahannya yaitu :
- Garam Secukupnya
- Minyak Goreng
- Sedikit Tepung
Setelah bahan – bahan lengkap, lanjut ikuti cara pembuatan nya berikut ini :
- Pertama kupas dan cuci bersih ubi ungu kemudian rebus hingga matang dan tambahkan sedikit garam. Agar proses merebus lebih cepat, disarankan untuk memotong nya menjadi ukuran kecil.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sebentar. kemudian haluskan ubi dengan bantuan blender ataupun bisa dengan tangan.
- Ambil satu helai lumpia, lalu letakkan 2-3 sendok ubi yang telah di haluskan di atasnya, ratakan di bagian tengah lumpia.
- lalu tambahkan mesis di atasnya, balut mesis dengan ubi, usahan agar mesis tidak bocor.
- Kemudian lipat lumpia membentuk tampilan risoles, lem menggunakan air campuran tepung.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak secukupnya, jika sudah panas goreng lumpia ubi dengan api kecil.
- Angkat dan tiriskan jika sudah kecoklatan, lumpia ubi lumer siap disantap.
Untuk beberapa bahan bisa dikreasikan sesuai selera dan bahan yang tersedia, seperti mesis bisa diganti dengan coklat cair, jika tidak suka coklat bisa diganti keju.
Selain untuk cemilan, dengan bahan murah dan mudah didapat, rasa olahannya pun nikmat. Sehingga resep ini cocok dijadikan ide jualan 2000an. ***[Ayu]
