BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Memilih dan menjaga bahan makanan penting untuk dilakukan agar kualitas atau kandungan gizi di dalamnya tetap terjaga.
Rina Yurianti, S.Gz, MKM, RD selaku ahli gizi mengungkapkan, ada bebera hal yang perlu diperhatikan dalam menjaga kualitas makanan.
Pertama, jika ke pasar belanjalah sesuai kebutuhan menggunakan plastik yang bersih, kemudian pisahkan bahan sesuai jenisnya.
“Misalnya kepasar bawa kantong belanja yang bersih, pilih sayuran dan buah buahan yang segar. Pisahkan makanan jadi dengan bahan segar lainnya. Kantongnya terpisah, agar tidak terkontaminasi,” jelasnya.
Selanjutnya, dia menjelaskan agar memperhatikan tanggal expirednya, menyimpan bahan makanan sebaiknya sesuai jenisnya.
“Juga periksa tanggal kadaluarsanya, bahan pangan sebaiknya disimpan sesuai jenis. Simpan di freezer seperti jenis hewani ikan, ayam dan daging. Sayuran di kulkas di cillernya. Buah seperti pisang dan jeruk di suhu ruang saja,” ucapnya.
Ternyata, para orangtua juga harus memperhatikan penggunaan alat dapur, pasalnya penggunaan alat dapur pisau yang sama dengan bahan pangan berbeda akan mempengaruhi hasil.
“Sebaiknya menggunakan alat pemotongan yang berbeda untuk setiap jenis pangan, misalnya pisau ikan dan pisau buah berbeda, karena bisa terkontaminasi,” tambahnya.***[Ayu]
