BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU — Bagi warga Pekanbaru yang ingin menikmati menu makanan khas Timur Tengah, kini sudah bisa datang ke Kebuli Sultan Pekanbaru di Jalan KH Ahmad Dahlan Nomor 173, Sukajadi.
Di sini ada banyak varian menu khas Timur Tengah yang bisa dinikmati dengan harga terjangkau. Seperti nasi kebuli, nasi mandhi, nasi yaman, teh rempah, dan ragam pilihan menu lainnya.
“Kehadiran kami di Pekanbaru, karena kami percaya ada banyak sekali saudara-saudara kita yang merindukan masakan Timur Tengah. Terutama bagi mereka yang pernah berkunjung ke sana. Selain itu, untuk kalangan-kalangan yang belum pernah mencicip masakan khas Timur Tengah, sekarang mereka tidak perlu jauh-jauh, karena di Kebuli Sultan semuanya sudah tersedia,” kata Lukman Hakim salah satu Owner Pusat Kebuli Sultan dalam soft opening di Pekanbaru, Minggu, 10 April 2022.
Dia menambahkan, menu yang dihasilkan di Kebuli Sultan tidak hanya menghadirkan produk yang hahal tapi juga toyib (baik). Karena bahan-bahannya sangat bagus untuk kesehatan. Bahan utama beras basmati adalah beras gliklemik nol. Sehingga tetap aman untuk penderita diabetes sekalipun.
“Kemudian mengandung aneka rempah yang sangat kaya dengan manfaat bagi kesehatan. Kami juga memakai salah satu rempah termahal di dunia yaitu safron atau kuma-kuma. Jadi ayam dan kambing kami open dioleh dulu dengan rempah-rempah tadi. Sedangkan nasinya dioleh dengan rempah-rempah asli Timur Tengah yang dikolaborasikan dengan rempah dari Indonesia. Bahkan, untuk garam sebagai penyedap rasa menggunakan garam gunung Himalaya,” tuturnya.
Lukman berkata, untuk makanan khas Timur Tengah memang memiliki citarasa khas, yang diperoleh dari rempah-rempah khusus dan tak bisa digantikan. Semua rempah-rempah itu diimpor dari negara asalnya.
“Kenapa kami berani mengusung konsep ini untuk Kebuli Sultan Pekanbaru? karena memang awal kami buka di Jakarta dan cukup baik. Bukan hanya orang-orang yang pernah ke Timur Tengah saja, namun masyarakat awam juga bisa menerima karena rasanya juga disesuaikan,” sambungnya.
Dia menambahkan, untuk harga sangat terjangkau dari kebanyakan restoran Arab yang ada. Di Kebuli Sultan, rata-rata per porsi makanan ala Temur Tengah disuguhkan dengan harga jauh di bawah Rp100.000. Dengan demikian, Kebuli Sultan tetap bisa menghadirkan makanan dengan khas Timur Tengah dengan harga terjangkau.
Ada 2 jenis nasi madhi yang tersedia di Kebuli Sultan, yakni nasi mendhi premium dengan kaya rempah, untuk segmentasi orang dewasa. Kemudian nasi mandhi dengan perpaduan rempah yang lebih ringan untuk segmentasi kamu milenial. Selain itu juga ada nasi Yaman, nasi putih beras basmati, kebab, dan lain-lain, termasuk varian-varian sambal lainnya yang menjadi khas Indonesia dan Timur Tengah.
“Tapi, andalan kami tetap nasi mandhi dan nasi kebuli. Kalau soal rasa insya Allah kualitasnya tidak diragukan,” katanya.***
