BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Telur gulung kian menunjukkan eksistensinya. Jajanan ini dulunya hanya jajanan pinggir jalan yang biasa di jual di sepan sekolah-sekolah. Namun, karena tingginya peminat, usaha telur gulung semakin kian menjanjikan.
Salah satunya Telur Gulung Nabila di Jl Air Dingin, Marpoyan, Pekanbaru. “Peminatnya semakin banyak memang. Makanya ada banyak yang jualan jajanan telur gulung sekarang,” kata Fahri, pemilik usaha Telur Gulung Nabila.
Kepada Bertuahpos.com, dia menunjukkan resep dan cara bikin telur gulung yang enak. “Adapun bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah dicari dan tersedia di sekitar kita,” ucapnya.
Bahan-bahan:
- Telur ayam,
- Penyedap rasa,
- air putih,
- tepung terigu,
- garam,
- saus,
- tusuk sate
Cara mengolah:
- Campurkan telur ayam, penyedap rasa, air putih, tepung terigu, dan garam secukupnya.
- Kocok semua bahan hingga berbusa. Apabila ingin menambahkan telur dan air putih, pastikan perbandingannya 1:3 supaya hasilnya enak.
- Kemudian, panaskan minyak sampai benar-benar panas.
- Setelah itu, masukkanlah 3-4 sendok makan adonan telur tadi dan gulung menggunakan tusuk sate yang sudah disiapkan.
- Setelah matang, angkat telur gulung dan tiriskan agar minyaknya tidak berkumpul di dalam telur gulung.
- masukkan lagi 3-4 sendok makan adonan telur ke minyak yang panas dan gulung menggunakan tusuk sate.
- Lakukan langkah tersebut secara berulang sampai adonan benar-benar habis.
- Jika sudah siap seluruh telur gulungnya, beri telur gulung saus dan juga kecap.
- Terakhir, kemas ke dalam wadah kemasan plastik yang bertutup.
“Tipsnya, celupkan tusuk sate ke dalam adonan telur terlebih dahulu. Tips ini akan membuat adonan yang di dalam minyak menjadi mudah menempel ke tusuk sate,” jelasnya.***[Ridwan]
