BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Kolak ubi salah satu menu takjil paling favorit. Mudah didapat dan rasanya enak.
Namun, membuat kolak ubi sendiri ternyata tidak rumit. Menu takjil tradisional ini, telah menjadi menu ikonik, bahkan ada di setiap daerah di Tanah Air.
Bahan-bahan dasar yang bisa digunakan untuk membuat kolak, juga banyak. Tidak melulu harus buah pisang. Ubi salah satunya. Berbagai jenis ubi yang terdapat di daerah tropis bisa dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat kolak.
Berikut ini resep dan cara membuat kolak ubi untuk menu takjil berbuka puasa:
Resep Kolak Ubi
- 500 Gram ubi manis, kupas, dan potong dadu
- 300 ml air
- 300 ml santan
- 200 Gram gula merah
- 2 buah daun pandan
Cara membuat Kolak Ubi:
- Siapkan panci. Kemudian masukkan air, gula merah, dan daun pandan.
- Kemudian masukkan ubi yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu ke dalamnya. Rebus ubi sampai lunak.
- Setelah ubi lunak dan gula merah larut seluruhnya, tambahkan santan (kekentalan sedang) ke dalamnya.
- Aduk-aduk kolak ubi agar santan tak pecah.
- Setelah santan matang, matikan api dan kolak ubi siap disajikan.
(bpc2)
