BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – La Fusion, salah satu cafe yang baru saja hadir di Pekanbaru dengan konsep elegan menyatu dengan alam, menghadirkan konsep makanan gabungan dari western (Eropa) dan Asia menjadi sajian yang baru.
“Kombinasi antara 2 jenis makanan, yaitu campuran Asia dan Eropa menjadi sajian baru di La Fusion, mengangkat konsep tersebut merupakan inspirasi dari chef handal yang asli berasal dari Perancis. Tujuannya ingin membuat sesuatu yang beda di Pekanbaru,” ungkap Muthia selaku Supervisor kepada kru Bertuahpos.com, Rabu (01/06/2016).
Tersaji lebih dan kurang 33 menu untuk jenis makanan. Seperti 3 varian soup, 4 varian makanan pembuka, 5 varian makanan berat, 3 varian seafood. Jenis makanan Asia terdapat 5 varian, 5 varian pasta dan risoto, 4 varian makanan tambahan, 4 varian sweetnes dan dessert, serta jenis beverages sekitar 51 macam.
“Lebih dan kurang untuk keseluruhannya terdapat 80 lebih sajian di La Fusion,” sambungnya. (Baca juga: Bosan dengan Cafe-cafe Kebanyakan, La Fusion Hadir Menyatu dengan Alam)
Adapun menu khas dan rekomendasi diantara semua seperti Khas Asian, terdapat menu Spicy Roast Chiken “Belado”. Merupakan daging ayang yang dibakar slow cooking, disajikan dengan serundeng, cabe merah atau balado, mix salad, dan garmis serta daun serai sebagai pelengkap hidangan.
“Rasanya pedas manis, balado nya itu yang menjadi ciri khas nya dari Asian. Indonesia banget. Dibandrol harga Rp58 ribu satu porsinya,” katanya.
Untuk jenis Western, terdapat “New Way” Beef Bourfuignon. Merupakan bahasa dari Perancis. Terdiri dari buntut sapi import, yang dimasak secara slow cooking selama 15 jam.
“Jadi sudah prepare, agar bumbu nya menyerap, dengan menggunakan sedikit rebusan red wine, hanya mengambil aroma dan rasa dari red wine tersebut. Disajikan dengan bawang merah, kentang, wortel dan labu. Dibandrol harga Rp129.500,” sebutnya.
Tidak hanya itu, masih terdapat menu andalan, seperti gabungan western yakni “Gravlax” Salmon Citrus. Khas nya terdapat dipenggaraman yang diberi salt and pepper selama 24 jam.
“Meskipun lama, tapi langsung siap santap dan sudah matang, namun tetap fresh. Disajikan dengan beetroot puree atau buah bit yang dihancurkan seperti bubur, lalu terdapat buah sunkis segar dan basil (kemangi). Hanya dibandrol harga Rp59 ribu per porsi,” paparnya.
Untuk keseluruhan menu yang tersaji, dibandrol harga mulai dari Rp50 ribu sampai Rp300 ribu. Sudah dapat menikmati menu lezat yang menggugah selera serta dimanjakan dengan interior alam.
Langsung saja ke La Fusion, Vansquare lantai 3, Jalan Jendral Sudirman Pekanbaru. Minggu sampai Kamis buka dari pukul 10.00 sampai 22.00 WIB. Jumat dan Sabtu pukul 10.00 WIB sampai 00.00 WIB.
Penulis: Dilla
