BERTUAHPOS.COM (BPC)– Sebagian besar dari kita mungkin banyak yang belum mengenal Edamame atau kacang kedelai Jepang. Meskipun tak jauh berbeda dengan kacang kedelai lokal, edamame atau kacang kedelai yang satu ini memiliki ukuran biji yang lebih besar dan biasanya masih sangat segar dengan ciri khasnya yang berwarna hijau.
Tidak hanya itu saja, kelebihan edamame juga bisa kita lihat dari segi kandungan gizinya yang ternyata kaya akan nutrisi, kalsium, dan proteinnya sekitar 16% atau hampir dua kali lipat dari protein yang terkandung dalam tanaman kacang buncis. Tidaklah heran bila sekarang ini kacang kedelai Jepang tersebut mulai banyak dikonsumsi masyarakat dunia untuk mencukupi asupan gizi mereka setiap harinya.
Selain dikonsumsi sebagai salah satu sayuran (green soybean vegetable), edamame ini biasa diolah menjadi beragam jenis camilan sehat. Salah satunya saja seperti keripik edamame yang bertekstur renyah, memiliki cita rasa yang lezat dan juga kaya akan manfaat.
