PEKANBARU, BERTUAHPOS.COM – Memasuki hari ke-3, peserta Pembinaan Kuliner Riau (29/7/2016) kian antusias. Apalagi Chef Aiko masih tampil di hadapan peserta. Kali ini ia mencoba membuat salah satu dari varian khas Riau yaitu Roti Jala. Apa yang hendak dipraktekkan oleh Aiko ialah menerapkan strategi kreatifitas dalam mengolah resep dan tampilan.
Sebelumnya, saat sesi pembekalan Aiko mengajak peserta untuk mengamati pangsa pasar kuliner. Menurutnya, kreatifitas sangat penting dilakukan untuk menarik minat konsumen, misalnya berkreasi dengan jenis kuliner tertentu atau berinovasi demi memikat selera.
Di dapur Hotel Novotel Pekanbaru Aiko beraksi mendemokan Roti Jala buatannya yang dikemas dengan toping dan tampilan yang menarik. Diakui Chef yang juga selebritis ini bahwa ia baru mempelajari tentang Roti Jala dan berusaha untuk berkreasi dan memberikan sentuhan agar lebih layak tampil.
Di saat yang berbeda Aiko yang juga seorang model, koki, dan selebriti ini memberikan pendapat bahwa dunia kuliner saat ini berada dalam zaman yang dibarengi dengan kemajuan teknologi dan informasi. Oleh karena itu untuk mengangkat kekhasan Indonesia di bidang kuliner harus pula memanfaatkan kemajuan yang sudah ada.
“Sekarang era digital, zaman informasi dan teknologi. Untuk berpromosi kita harus memanfaatkan media sosial. Karena dengan mudah apa yang kita promosikan bisa diketahui orang banyak,†kata Aiko.
Bahkan menurut Aiko lagi, dalam menggarap sajian yang bertujuan untuk dijual mestilah memperhatikan keaslian rasa, kemasan, promosi dan kerjasama dengan pihak yang terkait. Ia percaya Riau bisa go international melalui kuliner yang potensial.(bpc)
