BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU- Masakan satu ini memang sudah tidak asing di telinga masyarakat Indonesia, terutama bagian Sumatera.
Yaps, gulai nangka. Gulai nangka ini kerap dijadikan sebagai menu untuk acara pesta pernikahan, setiap meja hidangan makanan pasti tersedia gulai nangka, apalagi pesta pernikahan bagian Sumatera Barat (Padang) gulai nangka kerap dijadikan hidangan yang harus tersedia.
Berbicara mengenai gulai nangka, kali ini agar gulai nangka lebih terasa nikmat, gulai nangka dicampur dengan ceker ayam.Â
Untuk cara membuatnya, berikut bahan-bahan gulai nangka ceker ayam yang dikutip dari Cookpad.com :
1/2 potong nangka, 1/4 kg ceker ayam, 5 bawang merah, 3 daun salam, 2 sereh, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 1 masako ayam, santan secukupnya, minyak goreng dan air.
Bumbu-bumbu yang di haluskan :
4 bawang putih, 1 sendok teh merica, 1 ruas kunyit dan garam.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Potong nangka lalu rebus kurang lebih 10 menit. Di tempat lain rebus ceker tambahkan potongan jahe (biar tidak amis) kurang lebih 10 menit, angkat kemudian tiriskan.
2. Haluskan bawang putih,merica,kunyit, geprek sereh, laos. Dan di tempat lain siapkan bawang merah iris, daun salam.
3. Tumis bawang merah sampe kekuningan,masukan bumbu halus sampe tercium wangi,tambahkan laos, sereh, daun salam. Setelah itu masukan sedikit air tambahkan masako.Â
4. Masukkan nangka dan ceker nya, aduk tambahkan lagi air kemudian tes rasa nya yaa.. terakhir masukan santannya dan tunggu hinggah mendidih lalu sajikan.
Gulai nangka ceker siap disantap, selamat mencoba. (cr1)
