BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU – Kue lapis merupakan makanan khas Indonesia. Dan termasuk kue tradisional yang sangat mudah ditemui di pasar-pasar.
Kue lapis ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, asal nama kue lapis itu sendiri. Kue ini berbahan utama dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna.Â
Kue ini dikukus di setiap lapisannya. Kemudian, lapisan paling atas akan ditambahkan lagi dengan warna yang berbeda.
Berikut bahan-bahan serta cara membuat kue lapis yang dikutip dati Cookpad.com.
– 300 gram tepung kanji/tapioka
– 150 gram tepung teriguÂ
– 400 gram gula pasirÂ
– 1 sendok teh garamÂ
– 1200 cc santan matang, dan
-Â 30 gram coklat bubuk.
Langkah-langkah cara pembuatannya:
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 18×18 cm oles rata dengan minyak.
2. Campur tepung kanji, terigu, gula dan garam. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan santan matang sedikit- sedikit. Sambil di aduk sampai rata. Saring agar adonan halus.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan dengan coklat bubuk (ambil sedikit adonan dalam wadah lain lalu tambahkan coklat bubuk, lalu campur lagi dengan adonan) sekiranya masih bergerindil bisa di saring dulu.
5. Tuang adonan selapis demi selapis selang seling. Setiap warnanya kukus selama 5 menit sebanyak 2 sendok sayur. Dengan menggunakan api sedang.
6. Adonan terakhir kukus selama 25 menit.
7. Dinginkan. Baru keluarkan dari loyang dan potong-potong.
8. Pisaunya di lapisi plastik agar tidak lengket saat di potong.
Siap untuk dihidangkan selamat mencoba. (cr1)
