BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU- Bingung mau masak apa hari ini untuk makan siang? Nah, bagi anda pecinta ayam, menu Ayam Rica-Rica Kemangi bisa jadi pilihan untuk hidangan siang ini.
Dilengkapi dengan bahan rempah-rempah alami yang pasti membuat lidah Anda enggan untuk berpaling. Untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi caranya sangat mudah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi seperti dilansir cookpad.com.
1/4 kg ayam, secukupnya serai, secukupnya kemangi sesuai dengan selera Anda dan tomat dipotong-potong.
Bumbu-bumbu halusnya :
5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, sedikit kunyit, jahe, tomat kecil 1 buah, 3 cabe merah besar, 6-7 cabe rawit sesuai selera, secukupnya gula, garam dan merica secukupnya serta penyedap rasa.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Ayam yang sudah terpotong cuci bersih. Tiriskan. Lalu baluri garam dan merica. Goreng. Hingga setengah matang kemudian sisihkan.
2. Bumbu dihalus dengan menggunakan blender jadi satu. Setelah itu ditumis hingga harum (saat menumis masukkan serai) masukkan gula, garam, merica dan secukupnya penyedap rasa. Tambahkan air 1 gelas kecil kemudian koreksi rasa.
3. Setelah bumbu halus matang, bau dan teksturnya pas, lalu masukkan ayam. Tutup, tunggu hingga air menyusut. Setelah dirasa kentalnya pas, lalu masukkan potongan tomat dan kemangi. Aduk-aduk sebentar. Selesai, dan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. (cr1)
