BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU- Kue Lupis Ketan Putih yang merupakan jajanan pasar dengan tekstur yang lembut ditabur dengan parutan kelapa, yang kemudian disiram dengan kuah gula aren cocok jadi menu sarapan pagi ini.
Kue yang terbuat dari bahan utamanya ketan putih ini hingga kini masih banyak peminatnya.Â
Berbicara mengenai kue lupis tentunya bisa anda buat sendiri di rumah untuk hidangan sarapan pagi bersama keluarga. Nah untuk bahan- bahan kue lupis yang dikutip dari cookpad.com, yaitu:
4 cup beras ketan putih yang kualitasnya bagus, 3 liter air, secukupnya daun pisang (ukurannya tergantung selera) dan secukupnya tusuk gigi untuk menusuk daun pisangnya.
Bahan-bahan kuah gula aren:
300 ml air dingin, 150 gram gula merah, 1 sendok makan tepung terigu, 2 lembar daun pandan dan garam secukupnya.
Nah ini bahan-bahan pelengkapnya :
1/2 buah kelapa parut, 2 lembar daun pandan dan garam secukupnya.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Sebelumnya panggang dulu daun pisangnya supaya mudah dilipat.
2. Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama 1 jam, habis itu tiriskan, atau langsung dibungkus juga bisa.
3. Ambil daun pisang lalu lipat ujungnya membentuk kerucut isi 2 sendok makan beras ketan lalu lipat mengikuti bentuk segitiga sampai daun habis, lalu sematkan dengan tusukan gigi, lakukan sampai beras ketannya habis.
4. Rebus air sampai mendidih lalu rebus beras ketan tadi sampai matang kemudian tiriskan.
5. Bikin kuah gula merah atau aren, campurkan semua bahan kecuali tepung terigu masak sampai mendidih, larutkan tepung dengan sedikit air baru tambahkan ke dalam sausnya dan aduk-aduk lalu angkat.
6. Terakhir kukus kelapa tambahkan garam dan daun pandan lebih kurang 10 menit lalu angkat.Â
7. Sajikan, lupis ditabur kelapa parut dan tuang kuah arennya.
Selamat mencoba. (cr1)
