BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Berbagai macam menu masakan bisa dibuat dengan bahan utama udang, seperti gulai udang pakis, udang goreng saus mentega, tahu udang, udang goreng tepung dan masih banyak lagi.
Selain rasanya yang lezat, disebutkan udang memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Udang mampu meningkatkan nafsu makan karena mengandung banyak protein dan juga mampu mencegah kanker.
Nah berbicara mengenai udang, tentunya udang sangat enak disantap saat makan siang. Salah satu menu udang yang dapat anda buat sendiri di rumah untuk sajian makan siang yaitu gulai udang pakis.
Bahan-bahan membuat gulai udang pakis seperti dilansir cookpad.com:
1 ikat sayur pakis segar, 1/2 kg udang segar, santan kental secukupnya, air secukupnya, 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang serai yang sudah digeprek dan garam secukupnya.
Bumbu yang perlu dihaluskan :
7 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe dan ketumbar secukupnya,
Langkah-langkah cara membuatnya :
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
2. Kemudian masukkan santan kental dan air, aduk terus sampai masak agar santan tidak pecah.
3. Kemudian masukkan udang, masak sampai udang berwarna kemerahan dan hampir terlihat masak.
4. Masukkan pakis. Jangan terlalu lama memasak pakisnya, agar pakis tetap tampak segar, terakhir masukkan garam. Koreksi rasa, matikan kompor. Gulai pakis udang siap disajikan.
Silahkan dicoba. (cr1)
