BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Kolesterol tinggi picu penyakit jantung dan stroke. Ada banyak makanan di sekeliling Anda mengandung kolesterol tinggi. Jarang sekali sadar, kalau itulah yang dikonsumsi setiap hari.
Hampir semua pasar mengandung kadar kolesterol tinggi. Itu karena cara mengolah makanan, yaitu dengan mencelupkan makanan ke dalam minyak panas (deep fry).
Cara ini merupakan cara memasak yang membuat makanan terpapar minyak dalam jumlah banyak. Kadar kolesterol jahat bertambah banyak, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak bisa menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Dikutip dari klikdokter.com, beberapa contoh jajanan pasar diolah dengan cara tersebut, yakni cireng, comro, bakwan, kroket, risoles, serta gorengan tahu atau tempe. Makanan ini begitu populer dan banyak digemari. Sebaiknya, carilah makanan dengan pengolahan dikukus, direbus, atau dipanggang.
Tapi ingat, batasi jumlah yang Anda konsumsi. Sebab, meski jajanan pasar pilihan Anda tidak menggunakan metode deep fry, kolesterol tinggi tetap menintai jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.Â
Akibatnya, akan ganggu regulasi gula darah, serta peningkatkan kadar lemak darah (trigliserida). Daripada ngemil jajanan pasar, lebih baik makan buah, sayur, smoothies atau serealia dengan kandungan plant stanol ester. Asupan kandungan di dalamnya efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). (bpc3)
