BERTUAHPOS.COM—Genjer merupakan tanaman liar yang banyak tumbuh di sawah maupun perairan dangkal. Walaupun petani kerap menganggapnya sebagai gulma atau tanaman pengganggu, genjer sebenarnya mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat.
Dikenal dengan nama ilmiah Limnocharis flava, genjer memiliki daun oval berwarna hijau tua serta bunga kuning. Daun dan batangnya merupakan bagian yang umumnya dikonsumsi. Di Indonesia, sayuran yang khas ini sering disajikan sebagai tumisan atau lalapan.
1. Membantu meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan protein, vitamin C, dan vitamin A dalam bentuk beta karoten pada genjer dapat membantu memperkuat imunitas. Jika daya tahan tubuh terjaga, tubuh dapat terasa lebih bugar dan tidak mudah sakit.
Imunitas yang baik juga berperan penting dalam mendukung pemulihan tubuh saat mengalami luka atau sakit.
2. Mendukung metabolisme tubuh
Genjer termasuk makanan yang dapat membantu menunjang metabolisme karena kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, karbohidrat kompleks, dan protein. Metabolisme yang berjalan lancar dapat membuat tubuh lebih berenergi dan tidak mudah merasa lelah.
3. Membantu mengontrol berat badan
Sayuran sehat ini dapat menjadi pilihan untuk dimasukkan ke dalam menu harian bagi Anda yang sedang menjalani diet. Konsumsi genjer dapat membantu menjaga berat badan tetap ideal.
Manfaat tersebut berkaitan dengan kandungan kalorinya yang rendah. Di sisi lain, genjer juga mengandung serat, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Berbagai nutrisi ini dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama sehingga nafsu makan lebih mudah dikendalikan.
4. Membantu menjaga kesehatan mata
Kandungan beta karoten atau vitamin A yang cukup tinggi membuat genjer bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan mata. Nutrisi tersebut berperan dalam memelihara fungsi retina dan mata agar penglihatan tetap jelas.
Vitamin A dan antioksidan di dalam genjer juga bermanfaat dalam mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan penuaan, termasuk katarak dan degenerasi makula.
5. Membantu menurunkan kadar kolesterol
Serat, karbohidrat kompleks, flavonoid, dan saponin yang terkandung dalam genjer dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Berbagai nutrisi tersebut menjadikan genjer baik dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL).
