BERTUAHPOS.COM — Data produksi daging ayam menunjukkan terjadi peningkatan. Sebab itu, beternak ayam adalah salah satu usaha peternakan yang menjanjikan. Hal ini lantaran tingginya permintaan pasar.
Menurut data yang dikeluarkan oleh Badan Pusat Statistik, pada 2021, konsumsi daging ayam oleh masyarakat Indonesia 0,14 kilogram per minggunya. Angka ini memang tergolong rendah jika dibandingkan dengan tingkat konsumsi ayam secara global.
Namun, di tahun yang sama, BPS mencatat terjadi peningkatan jumlah konsumsi daging ayam per kapita di dalam negeri, hingga 9,23%, jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya hanya, 0,13%. Jumlah ini tercatat paling tinggi dalam satu dekade ke belakang.
Di samping itu, konsumsi daging ayam per kapita di Indonesia, lebih besar dibandingkan daging sapi atau kerbau. Tercatat, setiap penduduk Indonesia hanya mengonsumsi daging sapi atau kerbau sebanyak 0,009 kg setiap minggu pada tahun dua ribu dua satu.
Besarnya konsumsi daging ayam ketimbang sapi atau kerbau, karena harga ayam relatif lebih terjangkau. Di samping itu, produksi ayam jauh lebih besar dibandingkan sapi atau kerbau.
Khusus ayam pedaging, produksinya tercatat mencapai 3,43 juta ton pada dua ribu dua satu. Sedangkan, produksi daging sapi, hanya sebanyak 437.783 ton, dan daging kerbau sebanyak 20.972 ton.
Ada beberapa faktor yang mendukung tingginya permintaan pasar terhadap daging ayam. Pertama, Meningkatnya pertumbuhan penduduk di suatu daerah berdampak pada tingginya kebutuhan protein hewani masyarakat.
Kedua, Semakin menjamurnya destinasi wisata baru. Daerah dengan tujuan wisata akan membuat orang-orang ramai berkunjung.
Para wisatawan cenderung lebih memilih untuk menikmati kuliner khas lokal, sehingga berdampak terhadap tingginya permintaan daging ayam sebagai salah satu bahan baku industri kuliner.
Ketiga, daging ayam lebih murah ketimbang sapi dan kerbau. Hal ini membuat daging ayam semakin diminati. Keempat, rasa yang cocok di semua selera dan pengolahannya lebih mudah.
Meningkatnya konsumsi masyarakat terhadap kebutuhan daging ayam, harusnya ditangkap sebagai peluang usaha yang menjanjikan. Bisnis ternak ayam pedaging menjadi salah satu bidang usaha peternakan yang mampu memberikan keuntungan besar.***
