BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Lezat disantap saat berbuka puasa, yuk buat kue pastel yang renyah.
Dilansir dari Resep Jajanan Kekinian, berikut cara membuatnya.
Bahan Kulit:
- 375 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
- 75 gr margarin
- 1 butir telur uk kecil
- 100 ml air hangat .
Bahan Isian:
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 3 sdm ayam giling
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air
- 6 butir telur rebus, belah 4
Saus (campur, masak sebentar):
- 3 sdm Saus sambal
- 5 cabai rawit merah, haluskan
- 2 sdt cuka
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat Isian:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukan kentang dan wortel.
- Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat.
Cara Membuat kulit:
- Campur Campur semua bahan jadi satu. (tuang air hangat sedikit demi sedikit ya.. Jika dirasa sudah pas hentikan airnya) uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit.
Penyelesaian:
- Bagi adonan masing menjadi 24-25gr (jadi -/+ 25pcs). Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.
- Goreng pastel diminyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus.
Selamat mencoba! (bpc9)
