BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Memang tidak semua orang suka dengan makanan laut yang satu ini (cumi). Tapi di sisilain bahkan ada yang begitu menggemarinya, bahkan jumlahnya jauh lebih banyak ketimbang mereka yang tidak suka dengan cumi.
Itulah salah satu alasan mengapa jenis makanan laut yang satu ini begitu banyak dijadikan sebagai menu utama di restoran-restoran ternama, khususnya di Pekanbaru.
Cumi bisa dikreasikan menjadi ragam makanan lezat dan menyehatkan. Kandungan proteinnya yang tinggi sangat dibutuhkan tubuh. Nah, Bunda, kali ini kita akan membagikan salah satu resep andalan, bagaimana caba bikin cumi saus padang. Simak baik-baik ya:
Bahan:
500 gram cumi (cuci bersih, buang tintanya), tepung maizena (larutkan dengan air, secukupnya), 1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk, 3 cm jahe, 1/2 bawang bombay (iris tipis)
Minyak goreng (secukupnya)
Lalu hasukan bumbu-bumbu berikut ini:
5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 15 buah cabai rawit, 5 buah cabai merah (buang isi), 2 sdm saus tiram 2 sdm saus sambal,garam (secukupnya), gula (secukupnya), penyedap rasa (secukupnya).
Cara Membuat:
Rendam cumi dengan air garam kurang lebih selama 10 menit. Cuci bersih. Goreng cumi hingga setengah matang atau bagian luarnya cukup kering. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan bawang bombay, batang serai, daun jeruk dan jahe. Masukkan cumi lalu aduk semua bahan dan biarkan bumbu meresap dengan baik. Tambahkan sedikit air, saus tiram, saus sambal dan tepung maizena. Masak cumi hingga mendidih dan matang sempurna.
Langkah selanjutnya, koreksi rasa dan segera angkat jika sudah matang. Sajikan. Agar cumi tak alot dan susah digigit, usahakan agar tidak memasak cumi hingga terlalu lama. Kalau kamu ingin mengatasi rasa amis cumi, sebelum direndam dengan air garam alangkah baiknya jika kamu melumurinya pakai air jeruk atau air asam jawa. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. (bpc3)
© 2013-2022