Jangan Sampai Salah, Ini Cara Mengolah Daging Kerbau Bulog yang Benar

BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU– Bulog Divre Riau dan Kepri telah datangkan 5 ton daging kerbau beku asal India. Suplai daging tersebut untuk menjaga pasokan jelang Ramadan. 

Seperti yang disampaikan Humas Bulog Divre Riau dan Kepri, Hendra Gunafi kepada kru bertuahpos.com. “Kita jual Rp 80 ribu per kilogram,” katanya, Jumat (19/05/2017).

Hendra sampaikan daging kerbau yang dijual Bulog kaya gizi dan juga rendah kolesterol. Namun ada tips agar daging kerbau bisa diolah dengan tepat. 

“Cara terbaik untuk mencairkan daging yaitu dengan memindahkan dari freezer (beku) ke bagian lain kulkas dengan suhu yang lebih sejuk. Hal itu merupakan cara yang paling aman agar daging terhindar atau tidak terkontaminasi dari bakteri,” sebutnya. 

Daging kerbau punya karakteristik lebih sedikit lemak dibandingkan  dengan kebanyakan daging merah lainnya. “Sehingga daging ini relatif lebih cepat matang. Oleh karena itu penting untuk dijaga kelembaban daging supaya tidak cepat kering dengan cara memakai api kecil atau suhu memasak yang rendah untuk menghasikan makanan olahan terbaik,” jelasnya.

Daging kerbau Bulog rendah kolesterol, rendah kalori, kaya protein, vitamin B12, asam lemak omega 3, dan zat besi. Daging kerbau juga sudah diLengkapi dengan sertifikat halal juga bebas dari penyakit. 

Bulog menjual daging kerbau asal India  ini Rp 80 ribu per kilogram. Jauh lebih Murah dari harga di pasaran yang mencapai Rp 110 ribu per kilogram. (bpc2)