Menu Makan Siang : Gulai Cumi Isi

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU - Anda merupakan pecinta cumi? Nah bagi kamu yang pecinta cumi harus tahu apa saja manfaat dari cumi.Hewan laut yang satu ini sangat baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisi tinggi yang terkandung di dalamnya.

Cumi juga merupakan jenis panganan laut yang sangat familiar untuk dikonsumsi. Dagingnya yang manis dan gurih, cumi cocok diolah menjadi masakan apa saja terutama untuk menu makan siang. 

Salah satu olahan yang patut Anda coba dari cumi adalah gulai cumi isi. Masakan ini sangat cocok untuk dinikmati, terutama untuk hidangan makan siang. 

Dikutip dari cookpad.com, berikut cara membuat gulai cumi isi:

Bahan-bahan

• 5 ekor cumi ukuran sedang dan jeruk nipis. 
• 1/4 kotak tahu, 1 butir telur, 1 sendok teh kaldu jamur, 1/4 sendok teh lada bubuk dan secukupnya garam.

Bumbu-bumbu yang di haluskan 

• 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah kemiri sangrai, 1 sendok makan ketumbar sangrai, 3 cm jahe, 6 cm kunyit bakar dan 2 buah cabai kriting.

Bumbu-bumbu pelengkap kuah.

• 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 
• 1 buah serai yang digerek, 5 cm lengkuas yang di geprek, secukupnya garam, santan secukupnya dan secukupnya air.

Langkah-langkah cara pembuatannya :

• Bersihkan cumi, kupas kulit arinya, lepaskan kepala cumi, buang isi perut dan tintanya. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air bersih. Kemudian tiriskan.
• Hancurkan tahu dengan garpu, tabahkan bumbu isian dan telur. Aduk rata. Sisihkan.
• Masukan bahan isian ke dalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujung badannya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis
• Haluskan bumbu. Tumis hingga harum. Masukan daun jeruk, salam, serai, lengkuas aduk hingga layu.
• Tambahkan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih (agar tidak pecah). Tambahkan garam. Koreksi rasa.
• Setelah mendidih masukan cumi. Masak hingga matang.

Gulai cumi isi siap di sajikan. Selamat mencoba. (cr1)