BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Bolu Kemojo yang mempunyai cita rasa yang khas dan unik, serta bahan dan cara pembuatannya yang simpel, menjadikan banyak masyarakat yang ingin mencoba membuatnya sendiri, karena hampir semua orang di Indonesia, bahkan luar negeri mengenali jajanan khas Riau ini yang sudah terkenal dimana-mana. Â
Rose, selaku pemilik Bolu Kemojo Rose yang berada di Pasar Bawah Pekanbaru, akan memberikan resep serta cara pembuatan bolu kemojo. “Bahan dan caranya sangat mudah didapat dan diaplikasikan,” ungkapnya kepada kru Bertuahpos.com.
Makanan yang terbuat dari campuran bahan telur, tepung terigu, gula dan santan. Makanan ini sangat cocok disajikan dan disantap saat bersantai bersama keluarga, teman-teman, dan sahabat untuk menghabiskan waktu.
Rasa yang diberikan bole kemojo ini sudah tidak diragukan lagi, karena rasa yang enak, manis, lembut membuat semua orang menjadi ketagihan. Nah, bagi anda yang ingin mencobanya dirumah, sangat mudah dan simpel saja.
Bahan: – 300 gr margarine, dilelehkan.
– 350 gr tepung terigu.
– gula pasir 300 gr.
– 1 sendok the vanili bubuk
– 8 butir telur ayam
– 600 ml santan kelapa.
– 50 ml air perasa daun suji.
– setengah sendok the garam halus.
Cara membuat:
1. Campurkan telur dengan gula pasir kemudian dikocok sampai tercampur rata dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan garam sambil diaduk rata.
3. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit kemudian tuang margarine yang sudah dilelehkan.
4. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Panaskan cetakan bolu kemojo kemudian tuang adonan kedalamnya.
6. Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau sampai matang.
7. Kue bolu kemojo siap untuk disantap.
Selamat mencoba dan nikmati. (Dilla)