BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bingung sarapan apa pagi ini? Nah, bagi anda pecinta makanan manis, menu satu ini bisa jadi pilihan anda, yaitu Ketan Srikaya.
Nah, untuk anda yang ingin membuat sendiri menu ini di rumah, berikut bahan-bahan serta cara membuatnya seperti dilansir cookpad.com:
Bahan-bahan:
- 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2-3 jam atau semalaman
- 1/2 sdt garam
- 100-150 ml santan sedang(tidak terlalu kental maupun encer)
- Bahan Lapisan Srikaya:
- 150 ml air/ jus pandan
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 butir telur, kocok lepas
- 150 gr gula pasir (me: 120 gr)
- 200 ml santan sedang
- Sejumput garam
Cara membuatnya:
- Didihkan air dalam dandang pengukus. Tiriskan rendaman beras ketan lalu kukus selama 15-20 menit. Matikan api. Campur beras ketan dengan santan dan garam. Aduk rata. Masukkan ketan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Ratakan lalu kukus kembali selama 20-25 menit/sampai matang.
- Sambil menunggu ketan matang, kita buat lapisan srikaya pandan dulu. Campur semua bahan, kecuali gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan whisker hingga rata dan licin. Saring ke dalam panci. Masukkan gula pasir lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sebentar saja hingga agak mengental.
- Tuang di atas ketan yang sudah matang. Kukus selama 25-30 menit. (Tutup kukusan dilapisi serbet bersih ya)
- Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong. (Pisaunya dioles tipis dengan minyak goreng ya supaya tidak lengket)
- Dan Ketan Srikaya siap disajikan.
Selamat mencoba (bpc6)