BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Sesekali, menikmati longweekend tidak mesti harus berlibur ke luar kota untuk mengunjungi tempat wisata. Kondisi jalan yang ramai kendaraan dan sumpek, kadang bukan membuat Anda menjadi rileks malah semakin pusing.
Menikmati longweekend di rumah bersama anak dan istri sebenarnya juga menyenangkan. Tidak ada salahnya sesekali semua keluarga terlibat di dapur untuk menciptakan suasana kebersamaan semakin dekat. Bertuahpos.com merekomendasikan salah satu menu masakan yang mungkin bisa Anda coba bersama keluarga pada longweekend kali ini. Yaitu membantu Bunda membuat nasi kuning.
Membuat nasi kuning bisa dilakukan dengan banyak cara. Bahkan membuat menu masakan yang satu ini juga bisa dilakukan dengan menggunakan rice cooker. Membuat nasi kuning dengan rice cooker sebenarnya tidak jauh berbeda dengan cara memasak nasi putih biasa.
Namun tentunya ada sedikit perbedaan supaya tampilan nasinya bagus dan tidak mentah. Ada sedikit rahasia supaya hasil nasi kuning bunda enak dengan tampilan bagus.
Bahan utama masakan nasi kuning tentu saja beras. Tapi tidak sembarangan menggunakan jenis beras, Bunda. Untuk dapat membuat nasi kuning yang enak dan pulen disarankan jangan menggunakan beras impor. Ini bedanya. Kalau kalau beras impor cenderung lembek, tapi kalau beras lokal tampilannya lebih padat.
Sekarang, apa saja bahan yang digunakan untuk membuat nasi kuning komplit. Sebenarnya, bahan-bahannya murah dan mudah dibeli. Bunda, dapat membeli bahan bahan nasi kuning di pasar atau warung juga ada. Seperti, beras, kunyit, santan kelapa, serai, daun salam, serta garam.
Bunda dapat juga menambah bahan bahan lainnya, seperti telur ayam, mentimun, bawang merah, daun kemangi, abon ayam, dan lainnya. Setelah semua bahan bahan nasi kuning sudah tersedia, yuk mulai mencoba membuat nasi kuning dengan hiasan komplit.
Resep nasi kuning enak dan gurih komplit
Bahan utama
Beras 1 kg
Santan kelapa kurang lebih 2 gelas ( 400 ml)
Kunyit 5 cm (seruas jari, kunyit lokal lebih bagus)Â
Serai 2 batang.
Daun salam  4 lembar
Daun pandan 2 lembar
Cara membuat nasi kuning
Pertama tentunya memilih beras dengan kualitas bagus dan cuci hingga bersih dan tiriskan. Buat santan dengan kekentalan sedang saja, jangan terlalu kental juga jangan ke enceran. Paling tidak sediakan sekitar 2 gelas santan kelapa. Parut kunyit dan peras di atas santan kelapa. Cuci serai dan potong bagian ujungnya. Cuci juga daun salam. Â Siapkan panci ukuran secukupnya dan masukkan beras, santan kelapa, kunyit, serai dan daun pandan. Kalau mau masak dengan rice cooker, langsung saja dicolokkan ke listrik untuk ditanak
Sembari menunggu tombol rice cooker berpindah, jangan lupa nasi tetap diaduk. Setelah tombol berpindah dari cook ke warming biarkan hingga beberapa menit supaya nasi kuningnya masak sempurna.
Sajikan nasi kuning dengan mentimun di potong tipis bulat, irisan telur dadar, emping dan bawang merah goreng, daun kemangi, atau juga dengan orek tempe. Dapat juga dengan ditambahkan bawang goreng maupun abon sapi (ayam) atau tambah satu dua potong tempe bacem goreng.
Nasi kuning sudah siap dihindangkan di atas meja makan. Dijamin suasana di rumah pasti lebih menyenangkan menghabiskan longweekend. Dan jangan lupa ikuti resep makasan sederhana lainnya di bertuahpos.com. Selamat mencoba Bunda.(bpc3)