BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Memanfaatkan akhir pekan tidak ada salahnya anda mencoba memasak untuk santapan dirumah. Yaps siapa yang tidak tau dengan ikan selais? ikan pipih memanjang ini paling enak jika diolah menjadi gulai.Â
Nah,salah satunya masyarakat Riau sering menemukan di rumah makan padang, ingin mencoba membuat dirumah? berikut bahan-bahan yang bisa anda siapkan serta cara pengolahannya.
Bahan-bahan diantaranya :
– 2 ekor ikan selais berukuran besar
– Daun singkong, sebagai pelengkap
– Rempah-rempah gulai, 1/2 kunyit, 4 siuang bawang putih, 8 siuang bawang merah, 1/2 siung jahe, lengkuas, cabai rawit, asam jawa, dan terasi
– Secukupnya garam,Â
– Santan, dan daun kemangi
– Secukupnya daun jeruk
– Secukupnya air asam jawa
Langkah Buat :
1. Uleg kasar bawang merah, bawang putih, sebagian cabe besar, cabe kecil, dan daun jeruk.
2. Kemudian, Tumis bumbu yg sudah diuleg kasar sampai keluar aroma harum, masuk kan air asam jawa, batang serai, jahe, kunyit geprek, dan tambahkan air.
3. Setelah itu taburkan garam. Jika rasa sudah pas, masukkan santan. Tunggu mendidih sebentar, kemudian masukkan ikan selais, masukan daun kemangi, dan daun singkong Masak sebentar saja, denga api yang tidak terlalu besar.
4. Jika aroma gulai dudah tercium. Matikan api, hidangkan Gulai ikan selais di wajan sambal.
Tidak perlu waktu lama untuk membuat Gulai ikan asam selais, mudah bukan? Selamat mencoba.(bpc11)