BERTUAHPOS.COM – Pengen takjil yang berbeda? Mochi gulung bisa jadi pilihan takjil puasa yang legit (takjil legit).
Mochi dikenal sebagai makanan dari China dan populer di Jepang juga Indonesia. Terbuat dari tepung ketan. Mochi jadi makanan wajib saat tahun baru di Jepang. Rasa manis dan mulur teksturnya melambangkan kebaikan.
Biasanya machi diberi aneka isian dan dibentuk bulat. Kini ada versi kekinian dengan aneka rasa dan isi. Kamu juga bisa mencoba bentuk mochi yang berbeda yaitu mochi gulung.
Untuk cara membuatnya, yuk intip resep berikut ini melansir dari detikcom.
Bahan :
120 g tepung ketan
30 g tepung terigu serba guna
10 g tepung tapioka
80 gram gula pasir
150 ml air
1/2 sdt pasta cokelat
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta strawberry
1 sendok makan tepung ketan sangrai
Cara Membuat Mochi Gulung:
- Panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan serbet. Campur semua tepung dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan air, aduk dengan whisk sampai tercampur rata, tidak bergerindil.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 20×20 cm yang sudah diolesi minyak sayur sebelumnya
- Kukus dg api kecil-sedang selama 15 menit.
- Setelah matang, segera angkat dan olesi permukaannya dg pasta makanan. Masing-masing pada 1/3 adonan dioleskan pasta cokelat, pasta pandan dan strawberry bersisian.
- Diamkan 10 menit supaya warna mengering
- Selipkan spatula di pinggirannya, dorong hingga pinggiran mochi terlepas dari loyang. Lalu segera gulung mochi
- Siapkan alas berupa plastik atau kertas baking, taburi dengan tepung ketan sangrai.
- Letakkan gulungan mochi di atas alas sehingga permukaannya tertutup tepung ketan, kuas kelebihan tepung di atasnya.
- Siapkan pisau yg dioles minyak, potong-potong mochi
- Mochi bisa langsung disajikan atau ditaburi lagi bagian atasnya dengan wijen sangrai atau kelapa kering. Demikian Resep Mochi Gulung, Selamat menikmati takjil legit. (mg1)