BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Yuk buat kue lapis india yang lezat untuk momen lebaran.
Dilansir dari Resep Aneka Jajan Pasar, berikut cara membuatnya.
Bahan :
- 2sachet santan kental (@65gr)
- 470ml jus pandan
- 4btr telur
- 150gr gula pasir
- 100gr tepung hunkwe
- Sedikit garam
- 3tetes pasta pandan
Cara buatnya :
- Panaskan jus pandan dan gula pasir sampai gula larut saja gak usah sampe mendidih, angkat biarkan dingin
- Kocok lepas telur, santan kental, susu kental manis sampai tercampur rata, masukkan garam dan tepung hunkwe, aduk rata, masukkan air gula dan pandan, aduk rata
- Saring adonan supaya tidak bergerindil
- Panaskan kukusan dengan api besar, siapkan loyang, olesi minyak dan beri alas plastik, oles lagi
- Ambil adonan sebanyak 75ml dan tuang ke loyang kukus selama 5 menit, lakukan hingga adonan habis, terakhir kukus selama 20 menit supaya kue lapis tanak
Note :
– api harus benar panas dan besar
– air kukusan harus banyak sampai menggenang di sarangan kukusan
– selagi mengukus adonan, didihkan juga air, untuk ditambahkan di kukusan adonan, karna dikukus dengan api besar jadi harus sering di cek supaya airnya tidak sampai habis ya
– api besar membuat adonan jadi bergelombang, karna lapis india wajib bergelombang
Selamat mencoba! (bpc9)