Singkong Meledak/Rifqi_Bertuahpos.
BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Bagi kamu pemburu jajanan unik di Pekanbaru, mencicip Singkong Meledak mungkin cocok. Seperti yang kita ketahui, singkong sering disebut-sebut sebagai bahan makanan desa atau berasal dari kampung.
Namun, umbi-umbian ini memang sering diinovasikan menjadi jajanan unik dan menggugah selera. Sebab itu, singkong sering dijadikan sebagai bahan baku utama cemilan dan menguntungkan. Di Pekanbaru ada nama jajanan unik yaitu Singkong Meledak.
“Asal-usul nama Singkong Meledak, kata orang Minang kalau kebanyakan makan singkong itu bakal banyak buang angin, banyak makan ubi meledak-meledak di dalam perut buang angin,” kata Uci, pengelola usaha jajanan Singkong Meledak kepada Bertuahpos.com.
Singkong Meledak ternyata sudah ada sejak 1999. Pertama berdiri di Kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Baru sekitar 6 bulan yang lalu, Singkong Meledak hadir di Kota Pekanbaru.
“Cabang pertama dari Singkong Meledak yang ada di Pekanbaru yaitu ada di Panam tepatnya di HR Subrantas depan Jalan Purwodadi, dan sudah ada beberapa cabang seperti di Harapan Raya, Sidomulyo Arengka, dan di Paus,” katanya.
Singkong Meledak buka dari pukul 15.30 – 19.30 WIB. Adapun untuk varian rasa itu ada rasa Original, Balado, BBQ, keju, dan bisa juga ditambah toping saus sambal dan mayones. Untuk harga satu porsinya itu Rp10.000. Jika pakai 2 rasa harganya menjadi Rp12.000.
Bahan utama dari Singkong Meledak ini cukup mudah, yaitu hanya dengan Singkong saja. Nah, Singkong yang digunakan ini tidak sembarang singkong, biasanya ada beberapa jenis singkong yaitu, singkong keju, singkong mentega, dan singkong roti. Singkong yang digunakan adalah singkong mentega.
“Omset dalam sebulan itu tergantung, dalam sehari itu menghabiskan satu keranjang ubi 10 Kg kira-kira Rp600.000. Juga tergantung berapa saya ambil, berapa kilo, terkadang paling banyak 40 Kg,” tuturnya.*** [Rifqi]