BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Pisang goreng bukanlah jenis kuliner yang baru. Tapi yang baru adalah Pisang Goreng Pasir Pilihan Semua Kalangan (PSK), terutama untuk pasar Pekanbaru.
Salah satu yang menggeluti usaha ini adalah Periantika. Kepada bertuahpos.com, Jumat (19/09/2014), ia mengaku sudah sejak lama menekuni usaha goreng pisang ini. Bahkan sempat beberapa kali berhenti dan kembali lagi mewarnai kuliner di Pekanbaru dengan varian baru. Yaitu Pisang Goreng Pasir ala PSK.
Ia mendapat ide dari teman satu kost, yang kuliah di Fapeta Universitas Riau. Seperti namanya, pisang goreng pasir ini lebih krenyes dari pisang goreng coklat biasa.
Itu karena ada serbuk-serbuk halus seperti pasir yang lembut. Tekstur ini dimunculkan dari olahan tepung panir, sejenis tepung roti.
Pilihan rasanya juga bisa dikreasikan. Ada rasa keju, coklat keju, nanas keju, stroberi dan bluberry. Ciptaan rasa ini dimunculkan dari taburan selai di atas pisang goreng pasir yang sudah dimasak.
“Cara membuatnya juga sederhana. Sama seperti membuat pisang goreng biasa,” katanya.
Bahan-bahan seperti tepung terigu, gula bubuk, susu bubuk, garam dan air, diaduk menjadi adonan kental. Kemudian masukkan pisang yang sudah sudah dikupas kulitnya ke dalam adonan tersebut. Sebelum dogoreng, pisang yang sudah tercampur adonan dilapisi dulu dengan tepung panir, baru digoreng.
Sudah pasti pisang goreng pasir Ala PSK ini banyak peminatnya. Terutama bagi kalangan mahasiswa yang memang hobi mencicipi cemilan-cemilan baru.
Usaha Periantika optimis, dengan kualitas dan rasa yang beragam, pembelinya akan terus bertambah. Terutama di malam-malam weekand. Ia juga memiliki strategi untuk mengembangkan usahanya.
“Ke depan rencananya akan lebih menggiatkan promosi yang melayani antar jamput. Tapi sekarang juga bisa, untuk pemesanan bisa dihubungi nomor berikut 0853 65377331. (melba)