BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anda bingung makan siang apa hari ini? Bagaimana makan siangmu ditemani dengan ayam goreng tepung sambal matah.
Ayam goreng tepung sambal matah ini terbuat dari daging ayam segar yang dilumuri tepung lalu digoreng dan dimakan bersama sambal matah.
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan ayam goreng tepung sambal matah yang dikutip dari cookpad.com :Â
Bahan-bahan
300 gr dada ayam, 100 gr tepung serbaguna dan secukupnya air dingin.
Sambal Matah
12 siung bawang merah, 6 cabai merah, 1 batang sereh, 5 lembar daun jeruk, 1 sendok makan air lemon, sedikit garam, sedikit terasi, sedikit minyak sayur dan sedikit sasa/totole.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Dada ayam potong sesuai selera, campurkan tepung serbaguna dan air dingin, celupkan dada ayam, lalu goreng sampai matang.
2. Iris bawang merah dan rendam dengan air dingin 15-30 menit agar tidak bau.
3. Potong cabai merah, sereh, dan daun jeruk (buang tangkainya) kemudian campurkan.
4. Tumis terasi dan bawang merah sampai layu, siramkan ke campuran cabai, sereh dan daun jeruk. Beri sedikit garam, totole, dan air lemon. Ayam goreng sambal matah siap untuk disajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
