BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Selamat pagi? Mau sarapan apa pagi ini? Bagaimana kalau sarapan pagimu kali ini ditemani dengan kue apem serabi kinca durian aja, wah pasti enak dan mengenyangkan.
Kue apem kinca durian ini berbahan utama dari tepung beras, tepung terigu, ragi instan serta untuk bahan kincanya terbuat dari buah durian. Wah yummi.
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan kue apem serabi kinca durian yang dikutip dari cookpad.com:Â
Bahan-bahan
100 gram tepung beras, 100 gram tepung terigu, 2 butir telur kocok lepas, 2 s gula pasir, 1/2 sendok teh ragi instan, 1/2 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan mentega/margarin dicairkan, 300 ml air daun pandan/pasta pandan dicampur air 300ml dan 200 ml santan.
Bahan kinca:Â
Santan, gula merah, gula pasir, sedikit garam, secukupnya maizena dan secukupnya dgging durian.
Langkah-langkah pembuatannya:Â
1. Masak air daun pandan, santan, aduk hingga mendidih. Matikan kompor tunggu hingga hangat.
2. Sediakan wadah/baskom masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, garam, campur rata.
3. Masukkan air santan dengan kondisi hangat sedikit demi sedikit aduk sampai tidak menggerindil. Kemudian masukkan mentega/margarin, cair, telur aduk rata.
4. Diam kan kurang lebih 1-2 jam sampai mengembang berbusa. Cetak dalam wajan ukuran 1 sendok sayur dengan api kecil. Tunggu beberapa saat setelah kelihatan berlubang diatasnya baru di tutup. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Untuk bahan kinca lakukan seperti kita masak kolak, jangan lupa setelah mendidih masukkan maizena agar kuah agak mengental.
Selamat mencoba. (cr1)
