BERTUAHPOS.COM,PEKANBARUÂ – Bakpia merupakan makanan khas dari kota pelajar yaitu kota Yogyakarta.Â
Bakpia ini terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang kemudian dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang.
Bakpia sekarang sudah mulai bentuk kekinian dengan berbagai varian rasa didalamnya, seperti keju coklat dan lain sebagainya.
Nah kamu penasaran cara membuat bakpia? Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan bakpia yang dikutip dari Cookpad.com :
Bahan untuk isi :
200 gram kacang hijau, kemudian rendam dengan air panas selama 1 jam, kemudian tiriskan, 3 sendok makan gula pasir, 1Â sachet susu kental manis dan garam secukupnya.
Bahan B :
150 ml air hangat, 1 sendok teh fermipan, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan tepung terigu dan garam secukupnya.
Bahan C :
250 gr tepung terigu, 4 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan mentega dan garam secukupnya.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Bahan untuk isi: kukus kacang hijau yg sudah di rendam selama 1 jam. Bila sudah matang siapkan wadah, beri gula pasir dan garam lalu lembutkan (tumbuk/blender). setelah halus tambahkan susu kental manis aduk hingga rata. Kemudian bulat-bulatkan bahan isi, lakukan sampai adonan habis.
2. Bahan B: campur semua bahan aduk rata, biarkan sampai berbuih kemudian sisihkan. Campurkan bahan B dan C, uleni sampai kalis. Kemudian diamkan selama 1 jam.
3. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sebagai kulit bakpia. bulat-bulatkan lalu pipihkan dan isi dengan bahan A tadi. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan Teflon, panggang bakpia dengan api kecil. bolak balik agar tidak gosong. Bakpia kacang hijau siap disajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
