BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Semur ayam merupakan hidangan daging ayam yang diolah dengan kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis dan bumbu-bumbu pilihan.
Kecap manis merupakan bahan yang paling penting dalam pembuatan semur ayam, yang berfungsi untuk menguatkan cita rasa semur tersebut.
Semur ayam ini tentunya bisa anda buat sendiri di rumah untuk hidangan makanan siang hari ini.
Nah, untuk cara membuat dan bahan-bahan semur ayam yang dikutip dari cookpad.com, yaitu:
1 ekor ayam potong 12 bagian, minyak untuk menggoreng ayam, minyak untuk menumis bumbu, 5 lembar daun jeruk, 1 batang kayu manis, 5 biji cengkeh, 5 biji bunga lawang, secukupnya garam, gula secukupnya dan kecap manis secukupnya.
Bumbu-bumbu yang harus dihaluskan :
5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 sendok teh merica bulat, 2 ruas lengkuas, 2 batang serai dan 1 biji pala.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Cuci bersih ayam dan goreng, kemudian sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh hingga harum, kemudian masak dengan api sedang.
3. Tambahkan kecap manis, gula dan garam.
4. Masak bumbu hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak
5. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam bumbu.
6. Aduk hingga rata, masak beberapa saat kemudian angkat.
Selamat mencoba. (cr1)
© 2013-2022