BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Kue lumpur kentang merupakan salah satu jajanan tradisional. Kue lumpur kentang sangat cocok sebagai penganan di pagi hari.
Kue lumpur kentang terbuat dari tepung terigu, santan, telur, air, margarin, gula dan kentang sebagai penambah rasanya.
Kue lumpur ini berbentuk lingkaran. Untuk mencetak kue lumpur kentang sendiri menggunakan teflon yang berbentuk lingkaran.Â
Nah bagaimana cara membuatnya?
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kue lumpur kentang yang dikutip dari cookpad.com:
300 gram kentang yang sudah dikukus dan di haluskan, 150 gram gula, 150 gram tepung kunci, 60 gram mentega leleh, 2 butir telur, 250 ml santan sedang, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh vanilla ekstrak dan untuk toppingnya, kismis.
Langkah-langkah pembuatannya :Â
1. Kocok telur, gula, vanilla, garam dengan ballon whisk sampai gula larut, masukkan santan aduk rata, masukkan kentang aduk rata, kemudian masukkan tepung aduk rata lag dan masukkan mentega cair aduk hingga homogen.
2. Panaskan cetakan kue lumpur / snack maker, tuang adonan ¾ bagian cetakan (kalau cetakan tidak ada lapisan teflon bisa di oles mentega dulu ya), tutup cetakan tunggu hingga setengah matang, lalu taburi topping kemudian tutup kembali hingga matang.
3. Kue lumpur kentang siap untuk dimakan.
Selamat mencoba. (cr1)
