BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Roti Jala merupakan makanan khas Riau, yang dilengkapi dengan kuah santan, kuah sarikaya ataupun kuah kari.
Bahan utama untuk membuat Roti Jala adalah tepung terigu. Lalu kenapa disebut Roti Jala?Â
Hal ini dikarenakan bentuknya seperti jala yang berlubang-lubang. Dalam pembuatan Roti Jala ini menggunakan corong yang mempunyai 4-5 corong kemudian dibuat seperti zik-zak.
Roti Jala ini mempunyai rasa yang enak apalagi ditambah dengan kuah sarikaya ataupun kuah lainnya dan Roti Jala ini enak disantap di pagi hari.
Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Roti Jala seperti dilansir riau-wordpresscom, diantaranya:
1. 1/2 kg tepung terigu Â
2. 2 butir telur ayam (tapi cukup diambil kuningnya saja)
3. 2 sendok makan margarineÂ
4. 2 sendok makan gula pasirÂ
5. 1 bungkus vaniliÂ
6. 1 sendok makan datar garam halusÂ
7. 1000 cc air masak
Cara membuatnya ialah :
1. Tepung terigu dicampurkan dengan garam, telur, gula pasir dan vanila, margarin kemudian diaduk merata sambil masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonannya merata.
2. Kemudian panaskan teflon yang sudah dioleskan margarin agar tidak lengket.
3. Adonan yang sudah siap masukkan ke dalam cetakan (corong).
4. Kemudian bentuk seperti zikzak, kemudian lipat atau gulung sesuai selera.
5. Roti Jala siap dihidangkan.
Namun Roti Jala tidak lengkap tanpa ada kuah, Nah ini dia bahan-bahan pembuatan kuah Roti Jala, kuah santan yaitu gula aren secukupnya, santan, vanili, kayu manis, garam dan daun pandan secukupnya.
Adapun cara membuat ialah :
1. Masukan gula aren, kayu manis, diberi air secukupnya masak sampai cair.
2. Setelah itu masukkan santan, vanili, garam kemudian dimasak dengan api sedang dan diaduk merata kemudian tambahkan daun pandan.Â
Roti Jala siap dihidangkan bersama kuah santan gula aren, selamat mencoba. (cr1)
