BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Salah satu menu hasil eksperimen yang dilakukan Icha selaku owner Beppa Brownies yaitu Brownies Pisang mix Kurma. Menu yang menghasilkan cita rasa yang unik dan manis dari buah pisang dan buah kurma. Salah satu referensi dan inovasi baru untuk dijadikan menu takjil berbuka puasa.
Icha, dengan senang hati ingin berbagi resep untuk pembuatan brownies pisang mix kurma hasil olahan tangannya sendiri kepada ibu-ibu muda dan pecinta kuliner untuk dapat dijadikan sebagai menu takjil.
“Tentu dong, pastinya saya akan ngasih tau resep ala saya untuk pembuatan brownies pisang mix kurma ini,” katanya kepada kru Bertuahpos.com, Selasa (21/06/2016).
Adapun bahan-bahannya terdiri dari:
– Pisang susu 1 sisir
– Kurma 250gram
– Gula 124 gram (sesuai selera)
– Telor bebek 3 butir
– Susu UHT 50ml (me susu ultra)
Bahan tersebut diatas merupakan bahan yang dilelehkan.
– DCC 75gram
– Mentega 50gram (me palmia royal), bahan yang di ayak.
– Terigu protein rendah 125gram (me kuncibiru)
– Coklat bubuk 25gram (me coklat java)
– Susu bubuk 12gram
– Tepung mizena 12gram
Sedangkan cara pembuatannya yaitu:
– Panaskan oven 180 C
– Oleskan loyang ukurang 30×10 dengan mentega, alasi kertas roti oles mentega lagi
– Lelehkan DCC dan mentega dinginkan
– Cincang pisang dan kurma
– Kocok telur dan gula sampai mengembang
– Masukkan lelehan DCC, pisang dan kurma aduk rata dengan spatula
– Masukkan susu UHT dan bahan yang diayak secara bergantian, aduk sampai rata aduk balik jangan sampai ada tepung yang ngendap di bawah
– Panggang dengan api bawah 30 menit, api atas 10 menit dengan suhu 180 c, (tergantung oven masing-masing)
– Tes tusuk dengan tusuk gigi untuk tau sudah matang atau belum
Dan akhirnya Brownies Pisang mix Kurma ala Beppa Brownies siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Penulis: Dilla
