BERTUAHPOS.COM (BPC) PEKANBARU – Bagi kamu warga Sulit Air yang kangen dengan masakan kampung atau masakan khas dari sulit air, tak perlu khawatir. Jika anda tidak bisa pergi ke kampung halaman, tenang saja, bertuahpos akan memberikan Resep memasak makanan khas Sulit air, yaitu Gulai Hitam. Bahan- bahan yang mudah didapat akan mempermudah anda dalam memasaknya. Seperti yang disampaikan langsung oleh ahlinya yang merupakan warga asli Kampung Sulit Air yang sudah lama berdomisli di Pekanbaru.
Adapaun bahan yang digunakan yaitu :
1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. santan setengah kilogram
3. jahe 2 ruas jari
4. lengkuas 4 ruas jari
5. kunyit setengah dari jahe
6. Cabe Merah dan cabe rawit halus sesuai selera
6. kemiri 2 biji
7. bawang putih dan bawang merah secukupnya
8. pemasak 1 sendok makan
9. berbagai macam daun, seperti daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit secukupnya
10. Bubuk Gelundi 1 sendok makan
12. Garam
Cara masaknya:
– Bersihkan ayam terlebih dahulu
– Kemudian haluskan bumbu (jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri)
– Masak santan terlebih dahulu, setelah mendidih dimasukkan cabe dan bumbu yang telah dihaluskan
– Setelah santan mendidih masukkan ayam.
– Saat ayam setengah matang, masukkan bubuk gelundi 1 sendok makan untuk satu ekor ayam.
– Aduk terus hingga gulai mengental, lebih kurang 40 menit
– Gulai Hitam siap disajikan
Selamat mencoba! (Dilla)
