BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Resep olahan nugget dari ikan patin sangat cocok untuk dijadikan sebagai bekal anak ke sekolah. Ikan patin adalah ikan air tawar yang sangat mudah ditemukan di empat sungai besar di Riau.
Ikan patin mengandung asam amino dan asam lemak tak jenuh yang aman bagi kesehatan dengan kandungan kolesterol rendah.
Daging ikan patin juga rendah sodium sehingga sangat cocok bagi orang yang sedang menjalankan program diet garam karena mudah dicerna usus serta mengandung kalsium, zat besi, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Dengan kandungan gizi dan manfaat yang beragam, tentu daging ikan patin sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh anak anak. Namun tidak semua olahan ikan patin digemari oleh anak, terlebih anak sering melihat makanan dari tampilannya.
Ketua ICA DPD Riau Nanang Sulaeman membagikan resep olahan patin salah satunya nugget ikan patin 3 warna. Berikut ini resep dan cara pengolahannya;
Bahan Bahan
- 150 gr ikan patin fillet
- 50 gr wortel sebagai pewarna merah
- 50 gr daun kelor sebagai pewarna hijau
- ½ ruas jari kunyit sebagai pewarna kuning
- 1 butir telur
- 50 gr tepung panir
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara Pembuatan
- cincang patin fillet dan blender hingga halus;
- lalu tambahkan 1 butir telur, garam, merica, dan penyedap rasa lainnya;
- bagi ikan patin halus menjadi 3 bagian;
- beri masing masing warna;
- kemudian masukkan ke cup dan di susun seperti bolu lapis;
- selanjutnya kukus;
- jika sudah matang, angkat dan potong sesuai selera;
- lalu celupkan kekocokan telur dan baluri lagi dengan tepung panir;
- goreng hingga kuning keemas;
- nugget ikan patin 3 warna siap disantap;
“Nah, untuk pewarnanya, bisa menggunakan pewarna makanan ataupun pewarna alami lainnya. Selain itu, bunda juga bisa mengkreasikan ikan patin menjadi olahan menarik lainnya,” sebutnya.***[Ayu]
